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酸奶的濃稠度與制作工藝和食品添加劑關(guān)系密切，和營養(yǎng)價(jià)值沒有直接關(guān)系。酸奶從制作工藝上分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型的狀態(tài)較為濃稠，而攪拌型的質(zhì)地相對會(huì)比較稀一些。選擇酸奶時(shí)，應(yīng)關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽，而不是單純以稠度作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。