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2020年5月11日，習(xí)近平總書記來(lái)到山西大同，在云州區(qū)有機(jī)黃花基地視察時(shí)，囑咐當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親們要把黃花產(chǎn)業(yè)保護(hù)好、發(fā)展好，做成大產(chǎn)業(yè)。如今，大同圍繞一朵小黃花，打出一套產(chǎn)業(yè)組合拳，使小黃花釋放出的巨大產(chǎn)業(yè)能量、價(jià)值能量和品牌能量，正成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興和高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。
今日黃花更燦爛 產(chǎn)品技術(shù)雙輸出
4月底，在安徽省肥西縣高莊村的碧根果種植基地，林下套種的大同黃花早已郁郁蔥蔥，工人們穿梭田間忙著做管護(hù)，為迎接黃花起苔做最后準(zhǔn)備?；刎?fù)責(zé)人劉萬(wàn)平告訴記者，今年是基地種植黃花的第四個(gè)年頭，2000畝黃花全部進(jìn)入盛產(chǎn)期。今年的產(chǎn)量可能達(dá)到每畝兩千斤，收益是很可觀的，大概每畝收入達(dá)到兩千塊錢。
大同黃花試種成功，大大提高了碧根果基地的土地綜合利用率，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益更是遠(yuǎn)超劉萬(wàn)平的預(yù)期。而當(dāng)初跟著種苗一同到安徽肥西指導(dǎo)種植的，還有一批大同種植能人。他們的到來(lái)，不但讓黃花的品質(zhì)有了保障，也給當(dāng)?shù)胤N植戶吃下了定心丸。
劉萬(wàn)平告訴記者：“怎么生產(chǎn)、怎么栽培、收益怎么搞，都是大同那邊指導(dǎo)我們來(lái)栽種的，那邊的銷售商也給了我們一些客戶?！?/p>
除安徽合肥外，大同黃花已先后在黑龍江哈爾濱、西藏拉薩、新疆烏魯木齊等地落地生根，而伴隨著大同黃花種苗和技術(shù)的持續(xù)輸出，大同本地越來(lái)越多的種植戶、技術(shù)能人跟著大同黃花南下北上，播下種苗的同時(shí)種下豐產(chǎn)的希望。
記者注意到，這些走南闖北“搞技術(shù)”的人，都是大同當(dāng)?shù)氐狞S花種植戶，而且具有傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)。他們利用自己的種植經(jīng)驗(yàn)，在輸出種苗的同時(shí)，也輸出了他們的勞務(wù)和田間管理的技術(shù)，這從另一方面增加了他們的收入。
如果說(shuō)賣黃花干菜，是大同產(chǎn)業(yè)發(fā)展的1.0版，那大同黃花技術(shù)輸出就可以稱得上是升級(jí)的2.0版。劉萬(wàn)平說(shuō)，通過(guò)種苗與技術(shù)的輸入，實(shí)現(xiàn)了大同黃花全國(guó)同頻共振的發(fā)展趨勢(shì)，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義。大同市黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任安一平則告訴記者，大同黃花的知名度擴(kuò)大以后，黑龍江、新疆、西藏、河南、河北等地的種植戶都來(lái)學(xué)習(xí)黃花的種植經(jīng)驗(yàn)。
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)邢國(guó)明告訴記者，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)的初級(jí)階段一般只是銷售農(nóng)產(chǎn)品，而當(dāng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展到一定程度以后，并且技術(shù)水平也相應(yīng)達(dá)到一定程度后，就可以實(shí)現(xiàn)輸出技術(shù)與生產(chǎn)資料，最后隨著產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)，會(huì)走向一個(gè)品牌輸出、品牌建設(shè)的階段?，F(xiàn)在，大同黃花已經(jīng)進(jìn)入品牌輸出、品牌建設(shè)階段。
科技引領(lǐng)種精品 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)成果多
如今，大同黃花的種植和種苗培育，已經(jīng)形成了一套科學(xué)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)厝罕娬f(shuō)，正是黃花種植標(biāo)準(zhǔn)支撐了種苗和技術(shù)的輸出，這背后離不開強(qiáng)有力的科技支撐。
每年四月份，在大同市云州區(qū)的黃花種植基地都能看到種植戶們忙碌的身影。而這段時(shí)間，也是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院李森和侯非凡博士最忙的時(shí)候，他們?cè)诮o種植戶推廣黃花種苗擴(kuò)繁與移栽技術(shù)。在唐家堡有機(jī)黃花基地李森告訴記者，他是山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《黃花菜種苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的主要起草者，多年來(lái)一直致力于大同黃花菜種苗擴(kuò)繁方面的研究。如今，當(dāng)?shù)胤N植戶嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程移栽繁育種苗，成活率達(dá)到95%以上。
2020年7月，大同市人民政府和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)決定共建大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院?！把芯吭撼闪⒁詠?lái)，已收集各類黃花菜種質(zhì)資源近400種，居全國(guó)第一，并完成了大同黃花全基因組測(cè)序，建立了黃花菜全基因組數(shù)據(jù)庫(kù)，研制黃花菜專用肥兩種，試制出一工位、兩工位、五工位三種黃花菜輔助采收機(jī)，研發(fā)出清水黃花、黃花茶、復(fù)合黃花泡騰片等系列產(chǎn)品，大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院正在為大同黃花產(chǎn)業(yè)鏈提供全方位技術(shù)支撐?！毙蠂?guó)明告訴記者，現(xiàn)在大同黃花菜已經(jīng)達(dá)到綠色有機(jī)防控標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的研究方向是挖掘黃花菜功能物質(zhì)開發(fā)功能產(chǎn)品，以及從黃花菜產(chǎn)區(qū)的地理分布、栽培面積、產(chǎn)量預(yù)測(cè)、病蟲害預(yù)測(cè)等方面開展研究，最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)區(qū)的智能化數(shù)字管理，包括測(cè)土配方施肥，還有全部的地理信息系統(tǒng)的使用等。
可以說(shuō)，大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院的成立，對(duì)大同黃花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。而中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的參與更是有了強(qiáng)大的科技后盾。大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)席志俊介紹，2019年大同市還與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)共建了有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，在黃花儲(chǔ)藏保鮮、精深加工方面進(jìn)行了深度的合作。目前已經(jīng)研究出了10多個(gè)品類的黃花精深加工產(chǎn)品，同時(shí)也對(duì)黃花功能成分進(jìn)行了提取研究。
要把黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展好、保護(hù)好，做成大產(chǎn)業(yè)。不僅政府層面與科研院校合作，大同市的企業(yè)也積極和科研院校進(jìn)行對(duì)接。如明之源公司與山西中醫(yī)藥大學(xué)進(jìn)行合作，共同研發(fā)了黃花復(fù)合性飲料，研發(fā)黃花酵素保健食品。席志俊說(shuō)，不論是政府主導(dǎo)還是企業(yè)自主，通過(guò)與科研單位的合作，都將有效地延長(zhǎng)黃花產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率，將會(huì)有越來(lái)越多的黃花產(chǎn)品投向市場(chǎng)。
“在科技力量的支撐下，大同黃花產(chǎn)業(yè)在種植加工領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推進(jìn)也極為迅速，可以說(shuō)，大同的黃花正從質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！毕究⌒判臐M滿地告訴記者。
精益求精定標(biāo)準(zhǔn) 示范帶動(dòng)提產(chǎn)能
近年來(lái)，大同按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)要求，持續(xù)推進(jìn)“國(guó)家黃花種植與加工標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”建設(shè)。到2020年底，大同市已先后建成西坪鎮(zhèn)的唐家堡村、上榆澗村、下榆澗村等六個(gè)黃花標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，黃花標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到20800畝，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃花標(biāo)準(zhǔn)化種植10萬(wàn)畝，按照計(jì)劃，到2022年黃花標(biāo)準(zhǔn)化種植面積將突破22萬(wàn)畝。
示范區(qū)建設(shè)以來(lái)，大同市先后組織編寫《黃花栽培技術(shù)》《黃花田間管理方法》等相關(guān)種植加工標(biāo)準(zhǔn)，黃花種植與加工的標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善。2020年7月10日，《黃花菜種苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布實(shí)施。目前，大同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和云州區(qū)政府?dāng)M制的《黃花種植技術(shù)規(guī)程》《黃花干制品加工技術(shù)規(guī)程》《黃花干制品質(zhì)量分級(jí)要求》三項(xiàng)大同地方標(biāo)準(zhǔn)已提上日程，可以說(shuō)，大同在黃花種植、加工領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)正步入快車道。
“大同黃花也要制定品牌標(biāo)準(zhǔn)。而大同黃花品牌標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，我們首先從品質(zhì)的溯源入手，然后從大同黃花內(nèi)在品質(zhì)、遺傳基因等方面入手，建立一個(gè)指紋圖譜。只有建立這樣的深層次標(biāo)準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)較為理想的大同黃花品牌標(biāo)準(zhǔn)?！毙蠂?guó)明如是說(shuō)。
目前，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施工程，云州區(qū)重點(diǎn)打造了黃花標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、示范園，以及示范推廣綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化種植，推廣黃花專用肥、綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治，不僅從源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)也輻射帶動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有效落地。對(duì)此，席志俊深有感觸地說(shuō)：“我們積極扶持鼓勵(lì)黃花生產(chǎn)的主體，大力實(shí)施三品一標(biāo)認(rèn)證，特別是黃花種植合作社的積極性非常高。大家都已經(jīng)體會(huì)到，通過(guò)這些有效的認(rèn)證，我們黃花產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，已經(jīng)轉(zhuǎn)變成了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著黃花種植生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步提高，也促使了農(nóng)業(yè)企業(yè)合作社，還有家庭農(nóng)場(chǎng)各類新型經(jīng)營(yíng)主體的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，大大提高了一產(chǎn)二產(chǎn)的收益。”
保持特色樹品牌 轉(zhuǎn)型升級(jí)贏未來(lái)
種植需要標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)業(yè)提升的關(guān)鍵在于品牌化，要用品牌化的戰(zhàn)略來(lái)引領(lǐng)黃花產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。在借鑒國(guó)內(nèi)發(fā)展比較好的農(nóng)特產(chǎn)品品牌建設(shè)之路時(shí)，大同黃花的品牌建設(shè)之路已經(jīng)步入正軌，并且正向全國(guó)第一方陣進(jìn)軍。
長(zhǎng)期關(guān)注大同黃花品牌建設(shè)的浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云對(duì)大同黃花的未來(lái)發(fā)展十分看好。她說(shuō)，大同黃花本來(lái)是一種單品類的區(qū)域公共品牌，經(jīng)過(guò)這么多年的努力，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民的增收都起到非常大的作用。在整個(gè)黃花產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，大同黃花取得了非常大的成績(jī)?！拔蚁Ｍ磥?lái)大同黃花這個(gè)品牌能夠拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，從一產(chǎn)的物質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)一步走向深加工的產(chǎn)品、走向三產(chǎn)農(nóng)旅融合，打造一個(gè)三產(chǎn)融合的品牌。”胡曉云的建議正成為大同黃花的品牌提升之策。
胡曉云告訴記者，大同黃花要用品牌思維來(lái)打造，進(jìn)行品牌化引領(lǐng)下的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。這幾年來(lái)，大同黃花的產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)特色、地域特色、品種特色、公益特色是非常顯著的。這些顯著的特色要保持，并進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化。她特別指出，品牌的差異化不僅僅是物質(zhì)產(chǎn)品的差異化，而是文化的、精神特質(zhì)的差異化和產(chǎn)地的差異化，這樣大同黃花這個(gè)品牌就可以產(chǎn)生更高的溢價(jià)。
標(biāo)準(zhǔn)化種植與品牌化發(fā)展，都是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，只有向著高質(zhì)量發(fā)展的方向邁進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品才能不斷贏得市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)做大做強(qiáng)。為保護(hù)好、發(fā)展好大同黃花特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前大同已經(jīng)出臺(tái)了《關(guān)于把黃花產(chǎn)業(yè)保護(hù)好、發(fā)展好，做成大產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》。實(shí)施意見提出，到2022年，黃花種植基地規(guī)模穩(wěn)定在30萬(wàn)畝以內(nèi)，到2025年黃花種植基地穩(wěn)中有增，產(chǎn)業(yè)集群全面建成，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值達(dá)到100億元，成為大產(chǎn)業(yè)。大同黃花成為全國(guó)知名品牌。
目前，省委、省政府把大同黃花列為全省的三大品牌之一給予支持；大同市委、市政府把黃花作為全市各農(nóng)業(yè)縣區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)給予支持，把黃花作為全市的市花宣傳和推廣。此外，大同市財(cái)政每年針對(duì)黃花產(chǎn)業(yè)專門拿出一個(gè)億資金支持，政府、科研單位、企業(yè)、農(nóng)戶共同參與、一起發(fā)力，將小黃花做成大產(chǎn)業(yè)。
立足實(shí)際、抓住特色、面向市場(chǎng)、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、擦亮品牌、融入科技。小黃花的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路會(huì)越走越寬廣，人民群眾的幸福生活會(huì)一天更比一天好。（趙志成 溫保平 本欄目?jī)?nèi)容源自山西衛(wèi)視“轉(zhuǎn)型進(jìn)行時(shí)”）
